El Algarrobo

El Algarrobo es un árbol que puede llegar a los 10 metros de altura pero, de forma habitual, se queda en los 5 o 6 metros.

Es un árbol de hojas perennes. Las flores son de color rojo y de pequeño tamaño. El fruto, la Garrofa o Algarroba, tiene forma de vaina, es dura y de color castaño oscuro. El interior de la algarroba contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable al paladar que rodea a las semillas. Es comestible y se usa como forraje para diversas especies animales.

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El Algarrobo es de porte rústico y muy resistente a la falta de agua. Es de desarrollo lento y empieza a dar fruto a partir de un intervalo que va del séptimo al décimo año, pero no es hasta los 15 o 20 años que suele dar buenas producciones.

El Algarrobo es de origen mediterráneo y se ha extendido a todas las zonas cálidas. Como hemos dicho el Algarrobo soporta muy bien la falta de agua y previene la desertización, las inundaciones y los incendios.

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